有机化学是高等农业院校的重要基础课之一。它的目的任务是研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法的一门科学。通过本课程的学习，为学生学习有关专业基础、专业课和今后从事科研、教学、生产及科技开发打下良好的有机化学基础。